Unge dyr, fodret optimalt sikrer den bedste kødkvalitet

Tyrekalvene slagter vi når de er 12-15 måneder gamle. Så er kødsætning og kvaliteten perfekt. Kvierne har lavere tilvækst end tyrene og slagtes i alderen 14 – 17 måneder.
​
​Slagtevægten for et dyr varierer mellem 280 og 330 kg og det kan ikke ses på de enkelte parteringer, om det er en tyr eller kvie.