Limousine kvæg - Intensivt kødkvæg

Limousine er en af verdens mest udbredte kødkvæg racer. Racen nedstammer fra Limoges i Frankrig og er igennem en lang årrække fremavlet til at producere det bedste kød. Kødet er kendetegnet ved kort muskelfibre og lavt fedtindhold. De korte muskelfibre, kombineret med krogmodningen i 17 dage inden partering sikrer, at kødet er mørt når det bliver parteret.